|
|
Botertaartje Met Pittige Kalkoenvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr spinazie
40 gr boter
20 gr bloem
1 theelepel kerrie
2 dl kippebouillon
50 gr gerookte ham
200 gr gekookt kalkoenvlees
50 gr gemalen Emmentaler
4 botertaartjes
1 bakje luzernescheuten
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de spinazie, verwijder de steeltjes, droog ze en snijd in grove stukken.
Smelt in een pannetje 20 gr boter en stoof de spinazie kort (1 minuut).
Breng op smaak met peper en zout en laat uitlekken.
Smelt de overige boter, roer er de bloem en de kerrie door en giet er de
kippebouillon bij.
Breng dit al roerend aan de kook tot een gebonden saus is ontstaan.
Hak de gerookte ham fijn en meng hem door de saus.
Laat de saus nog een minuutje sudderen en breng haar zo nodig op smaak met
peper en zout.
Snijd het kalkoenvlees in kleine stukjes.
Meng de spinazie en het kalkoenvlees door de saus en smelt er de helft van
de kaas in.
Verdeel de bereiding over de botertaartjes en bestrooi ze met de rest van
de kaas.
Zet de taartjes enkele minuten onder de grill, garneer ze met luzernescheu-
ten en dien ze op.
|
|
|